Quem nunca desejou um pão integral fofinho e caseiro, não é mesmo? Pois bem, atendendo a pedidos especiais e com um toque de carinho, aqui está uma receita incrível que promete uma textura perfeita. Além disso, não leva ovo, o que é uma ótima notícia para quem prefere evitar esse ingrediente.
Sobre o artigo
Ingredientes que Você Vai Precisar:
Para garantir que seu pão integral fofinho fique uma delícia, vamos começar pela parte da fermentação, ok? Você vai precisar de:
- 1/4 de xícara de água morna (aquelas que você consegue tocar com o dedo sem se queimar, sabe?)
- 1 e ½ colheres de sopa de açúcar mascavo (ou se preferir, use açúcar demerara)
- 1 pacote de fermento biológico seco (atenção: são 10g, embora no vídeo isso tenha sido anotado errado como 11g)
Prosseguindo, para o restante da massa, separe:
- 230ml de água morna
- Meia colher de sopa de sal
- 500g de farinha de trigo integral
- 6 colheres de sopa de azeite
Preparando o Pão Integral Fofinho:
Preparados para colocar a mão na massa? Primeiro, é hora de focar na fermentação, então misture os ingredientes dessa parte com amor. Cubra a mistura com um pano fofinho e deixe descansar num cantinho quente e escurinho, como dentro do forno (mas desligado, tá bem?).
Assim que o tempo de fermentação passar, a mistura vai ficar com um aspecto fofo e esponjoso. Mexa mais um pouquinho e adicione os outros ingredientes, lembrando de colocar a farinha aos poucos. E aqui está o truque: a massa deve ficar grudando um pouquinho nas mãos. Essa é a mágica para um pão integral fofinho!
Use uma colher de pau para misturar tudo e, em seguida, sova a massa com as mãos sem precisar fazer força excessiva. Uma dica amiga: unte a forma onde o pão vai descansar. Para isso, use azeite, e se sentir necessidade, também pode umedecer seus dedinhos no azeite para alisar a massa.
Hora de Crescer e Assar!
Cubra a massa novamente e devolva-a ao seu cantinho quentinho (lembra do forno desligado?). Deixe que cresça feliz por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho. Quanto mais crescer, mais fofinho ficará nosso querido pão integral.
Depois que o pão deu uma boa crescida, tire-o do forno e pré-aqueça o forno a 180ºC, por uns 8 minutinhos antes de assar o pão. E então, o grande momento! Leve-o ao forno para assar por entre 20 a 25 minutos. O tempo pode variar um pouquinho, então fique de olho até que fique douradinho.
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A Finalização:
Retire o pão do forno com cuidado e logo enrole em um pano. Em seguida, coloque dentro de uma sacolinha de plástico por apenas uns 3 minutinhos. Não deixe passar muito tempo, pois não queremos que ele perca a fofura e murche. Com esse passo final, o resultado será um pão integral fofinho e muito saboroso!
Conclusão da Mamãe
E aí está, fácil, não é mesmo? Essa receita de pão integral fofinho é perfeita para todas as ocasiões, seja para um café da manhã caprichado ou um lanchinho à tarde. Experimente preparar com suas próprias mãos e veja como a família toda vai adorar. Silvia Kotaka, daqui do Blog Mamãe Vida Saudável, garante!
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Pão Integral Fofinho: Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Salgadas
ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.
