Bolacha Caseira: Sem Glúten e Sem Lactose Deliciosa e Crocante

Olá, queridos leitores do Mamãe Vida Saudável! Imaginem só o aroma delicioso de bolacha caseira saindo do forno. Não é uma maravilha? Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita tão fácil que até quem não tem muita intimidade com a cozinha vai se surpreender. E o melhor de tudo: essa bolacha é sem glúten e sem lactose! Perfeita para os lanches das crianças ou aquele chazinho da tarde entre amigos. Ficou curioso? Então vamos lá!

Sobre o artigo

Ingredientes que Fazem a Diferença

vamos então preparar a nossa bolacha caseira e a primeira coisa que precisamos são os ingredientes. Coisas simples que talvez você já tenha em casa. Anote aí:

1 ovo, que você vai bater levemente, tá?
60 ml de água, que equivale a 1/4 de xícara
1 colher de sopa de óleo de coco (ou se preferir, manteiga ghee derretida)
3 colheres de sopa de açúcar mascavo, ou você pode usar açúcar de coco
2 colheres de sopa de farinha de arroz, cerca de 23 gramas
50 gramas de farinha de amaranto, que equivale a 2/4 de xícara. Pode substituir por farinha de aveia se quiser.
25 gramas de farinha de coco, aproximadamente 1/4 de xícara
1 colher de sopa de fermento em pó

Mão na Massa!

Agora que você já separou tudo, vamos ao preparo da nossa bolacha caseira! É mais fácil do que parece, eu prometo!

Comece colocando o ovo ligeiramente batido em uma tigela. É só bater de leve mesmo, sabe?
Em seguida, adicione a água, o óleo de coco, e o açúcar. Misture bem até ficar homogêneo.
Agora, é hora de entrar com as farinhas: ponha a farinha de arroz, a de amaranto e a de coco. Misture com carinho.
Por último, acrescente o fermento em pó e mexa até a massa começar a ficar mais firme.

Agora, que tal modelar as bolachas? Use as mãos mesmo, e divirta-se criando formatos. Coloque-as em uma forma, lembre-se de deixar um espaço entre elas.

Hora de Assar

Com o forno já aquecido a 180 graus, leve a forma com as bolachas e deixe assar entre 15 a 20 minutos. Fique de olho, pois cada forno tem seu tempo, e bolacha caseira queima fácil! Quando elas estiverem douradas por fora e macias por dentro, estão prontas!

Conservação para Curtir Mais Tempo

Depois que retirar do forno, deixe que esfriem um pouco e guarde em um pote com tampa. Custam a se manter gostosas por até uma semana. E se sobraram muitas, não se preocupe, dá para congelar por até 20 dias. Legal, né?

Rendimento

Você deve conseguir entre 6 a 8 bolachas, dependendo do tamanho que fizer. E já que estamos falando de bolacha caseira, capriche nas formas!

Conclusão

Aí está! Uma receita de bolacha caseira que é saudável e deliciosa! Dá para fazer em pouco tempo e o melhor: todo mundo vai adorar. Espero que você tenha gostado de passar esse tempinho na cozinha comigo e que as suas bolachas caseiras façam sucesso. E se você curtiu essa receita, compartilhe com amigos, eles vão agradecer!

Cuide-se bem e até a próxima receita! Que tal contar pra gente nos comentários como ficaram suas bolachas? Adoramos saber das suas experiências culinárias e trocar dicas.

Com carinho, Silvia Kotaka

P.S.: Continue acompanhando o blog Mamãe Vida Saudável para mais dicas incríveis de receitas e estilo de vida saudável!

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_{ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.}