Olá, pessoal do Mamãe Vida Saudável! Hoje, vamos falar sobre uma delícia que todos amam, um bolo incrivelmente leve e macio. E é claro que estamos falando do tão desejado “bolo fofíssimo”. A melhor parte? Ele é saudável! Então, venha comigo que vou te ensinar passo a passo como preparar essa maravilha!
Sobre o artigo
Ingredientes Necessários
Antes de mais nada, você vai precisar dos itens a seguir:
- 3 claras;
- 1 colher de sopa de adoçante xilitol ou stevia (a sua escolha);
- 2 gemas;
- Mais uma colher de sopa do adoçante que preferir;
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido;
- 40ml de leite de amêndoas ou de coco;
- 30g de amido de milho, o equivalente a 3 colheres de sopa;
- 30g de farinha de arroz, que são 2 colheres de sopa;
- 1 colher de chá de fermento químico.
Agora que você tem tudo em mãos, é hora de colocar a mão na massa!
Preparando as Claras
Vamos começar com as claras. Em uma tigela limpa, coloque as claras e, usando a sua fiel batedeira, comece a bater. Assim que a espuma aparecer, acrescente uma colher de sopa de adoçante (pode ser xilitol ou stevia), passadinha na peneira. Isso é para garantir que tudo fique lisinho, sem grumos. Continue batendo e, pouco depois, adicione a segunda colher do adoçante. O truque aqui é bater até as claras ficarem bem firmes, formando aquele famoso ponto de neve. Quando isso acontecer, é hora de reservar.
Preparando as Gemas
Agora é a vez das gemas! Pegue outra tigela e coloque as 2 gemas juntamente com uma colher de sopa de adoçante peneirado. Use a batedeira mais uma vez e bata até a mistura ganhar um tom claro e uma textura fofa. Em seguida, adicione os 40ml de leite (pode ser de coco, pode ser de amêndoas, o que você preferir) e uma colher de sopa de óleo de coco já derretido.
Misturando os Ingredientes Secos
A hora dos secos é sempre importante! Peneire sobre a mistura de gemas os 30g de amido de milho, os 30g de farinha de arroz e a colher de chá de fermento químico. Bata delicadamente até que tudo se misture bem, formando uma massa homogênea. Tá vendo como é simples?
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Finalizando a Massa
Essa parte é crucial para garantir que o seu bolo fofíssimo fique, de fato, bem fofinho. Pegue aquela mistura de gemas e comece a incorporar lentamente às claras em neve. Sempre aos pouquinhos, e usando um fouet ou uma espátula, mexa de modo delicado, sempre de baixo para cima. Isso ajuda a manter toda a aeração da massa.
Hora de Assar!
O grande momento chegou! Despeje a massa em uma forma de 16cm de diâmetro, que deve estar untada e enfarinhada com um pouco de amido de milho. Não esqueça de pré-aquecer o forno a 180ºC. Agora, é só colocar o bolo lá dentro e deixar de 20 a 25 minutos. Ah, e aquele teste do palito nunca falha! Basta espetar um palito no centro do bolo: se ele sair limpinho, está tudo prontinho!
Depois de assado, você pode dar um toque final, polvilhando um pouquinho de adoçante por cima. E agora é só se deliciar!
Conclusão da Mamãe
Então, o que acharam desse bolo fofíssimo? Além de saudável, ele é super fácil de fazer e o resultado é de lamber os beiços! Se você gostou, compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e ajude mais pessoas a descobrirem essa delícia! Afinal, comer bem e de forma saudável é sempre uma escolha inteligente. Aproveite e se jogue no sabor!
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ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.
