Bolo de Batata Doce Molhadinho: Sem Trigo e Sem Leite

Oi, gente! Quem não gosta de um bolo quentinho e gostoso, não é mesmo? Hoje, vou compartilhar uma receita deliciosa de bolo de batata doce molhadinho . Ele é super fácil de fazer e, o melhor de tudo, não vai leite nem farinha de trigo, ou seja, é uma ótima opção para quem busca um bolinho sem glúten! Vocês precisam experimentar, porque ele fica com a textura parecida com a de bolo de cenoura, só que ainda mais interessante.

Sobre o artigo

Ingredientes para o Bolo Molhadinho

Vamos começar separando os ingredientes. Temos:

3 ovos
125 ml de óleo de coco (equivale a 1/2 xícara)
30 gramas de cenoura ralada crua (isso são 3 colheres de sopa)
100 gramas de batata doce ralada crua (1 xícara)
60 gramas de açúcar de coco (ou mascavo/adoçante) – que dá em torno de 2/4 de xícara
125 ml de água (novamente, 1/2 xícara)

Agora os ingredientes secos:

80 gramas de farinha de arroz (1/2 xícara)
65 gramas de farelo de aveia sem glúten (ou aveia em flocos finos) – que são aproximadamente 1/2 xícara
30 gramas de polvilho doce (1/4 de xícara)
1 colher de sopa de fermento químico

E temos uma dica especial de cobertura! Você vai precisar de:

2 colheres de sopa de pasta de amendoim
1 colher de sobremesa de açúcar de coco
1 colher de sobremesa de cacau em pó 100%
Água quente para dar o ponto de creme

Se preferir variar na cobertura, uma dica: derreta uma barra de chocolate 50% e vai ficar uma delícia!

Hora de preparar o bolo de batata molhadinho

Vamos ao que interessa? Primeiro, bata no liquidificador os ovos, a cenoura, a batata doce e o óleo de coco por uns bons 3 minutos. Em seguida, adicione o açúcar e bata de novo. Depois, coloque o farelo de aveia e misture bem.

Em uma tigela separada, junte todos os ingredientes secos e misture-os. Agora, misture tudo com o que você bateu no liquidificador. Tenha certeza de que está tudo bem homogêneo. Unte uma forma (18 cm) usando óleo de coco e polvilhe com farinha de arroz. Despeje a massa do nossobolo de batata doce molhadinho na forma e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe de 30 a 35 minutos. Um truque é fazer o teste do palito: ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.

Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Ninguém gosta de bolo despedaçando, né?

Como fazer a cobertura para bolo?

Misture a pasta de amendoim com o açúcar de coco e o cacau, e vá adicionando água quente aos poucos, até que forme um creme suave. Cubra o bolo e pronto: é só chamar todo mundo para degustar!

Como conservar o bolo de batata doce

Esse bolo de batata doce molhadinho rende de 8 a 10 pedaços. Para guardar, mantenha na geladeira por até 3 dias. Quer prolongar essa delícia? Congele pedaços individuais por até 20 dias. Assim, fica fácil ter um pedaço de bolo sempre à disposição!

Conclusão

Por que não experimentar esse bolo de batata doce molhadinho agora mesmo? Você vai se surpreender com a facilidade e o sabor fantástico desta receita! Compartilhe essa delícia com a família e conte para nós como ficou. E não se esqueça de divulgar esse artigo para amigos e familiares que adoram uma receitinha saudável.

Lembre-se de sempre optar por alimentos que priorizem a sua saúde e o seu bem-estar. Aqui no blog Mamãe Vida Saudável, sempre pensamos em você! Está esperando o quê? Mãos à obra!

E não se esqueça: a vida pode ser doce, mas de um jeitinho saudável!

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_{ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.}