Sem Trigo! Bolo de Coco Molhadinho para o Café da Manhã

Quem aí ama um bom bolo de coco molhadinho? Se você, assim como eu, é fã de um docinho caseiro que dá gosto em qualquer café da manhã, você precisa experimentar essa receita que, além de tudo, é sem glúten! Isso mesmo, um bolo de coco molhadinho, super macio e fácil de fazer, que vai conquistar o coração — e o paladar — da sua família inteira. Estamos falando de uma receita que até quem não gosta muito de cozinhar vai adorar preparar, além de ser perfeita para quem tem intolerância ao glúten.

Sobre o artigo

Ingredientes para um bolo fofinho

Antes de mais nada, vamos conferir os ingredientes que você vai precisar para essa aventura culinária:

4 ovos
1/2 xícara (100g) de açúcar demerara ou adoçante, conforme sua preferência
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
Aproximadamente 100g de farinha de arroz
1/2 xícara (50g) de coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo

Pronto para colocar a mão na massa? Então vamos lá!

Preparando a Base: Comece colocando os 4 ovos e o açúcar demerara (ou adoçante) na batedeira ou em um bowl. Bata por cerca de 3 minutos até que a mistura fique clarinha. Isso vai dar aquele toque especial na textura do seu bolo de coco molhadinho.

Hora do Óleo de Coco: Adicione o óleo de coco derretido e misture mais um pouco. Assim, os ingredientes começam a se integrar.

Ingredientes Secos em Ação: Agora, comece a adicionar a farinha de arroz aos poucos, sem parar de bater. Fique atento à textura da massa, já que a quantidade pode precisar de ajuste, dependendo do tamanho dos ovos. Quer uma dica? Cuidado para não deixar a massa muito líquida ou muito grossa!

Incorporando o Coco: Depois de incorporar bem a farinha, é hora de adicionar o coco ralado sem açúcar, aos poucos, e bater até que tudo esteja bem misturado. Por último, adicione o fermento químico e bata apenas o suficiente para incorporá-lo.

Hora de Assar!

Dando Forma: Despeje a massa em uma forma (recomendo uma de 18×18 cm) untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de arroz. Isso ajuda a não grudar nadinha.

Para o Forno! Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque seu lindo bolo lá dentro por uns 30 a 35 minutos. Fique de olho até ele estar levemente dourado por cima.

Deixe Seu Bolo Ainda Mais Molhadinho!

Se você quiser que seu bolo de coco fique ainda mais molhadinho, faça uma calda fervendo água com açúcar ou adoçante por uns 2 a 3 minutos. Depois, faça furinhos no bolo assado e espalhe a calda por cima. Isso garantirá uma textura super suculenta!

Finalização de Dar Água na Boca: Por fim, polvilhe mais coco ralado por cima e corte no tamanho que preferir. E voilà, está pronto para servir!

Bolo Fácil e Sem Glúten

Viu como é tranquilo preparar esse bolo de coco molhadinho? Uma receita dessas não tem como dar errado! Além de ser super prática, é versátil para atender aquelas pessoas especiais que adoram um docinho, mas que não consomem glúten. Um bolo perfeito para receber visitas ou para fazer um dengo a si mesmo num dia qualquer.

Comentário Final

Espero que você adore tanto quanto eu adorei fazer essa receita para vocês! Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares. Quem sabe não fazemos juntos um clube do bolo de coco molhadinho? Não esqueça de comentar como ficou o seu, e compartilhe este artigo com aquelas mamães e papais que também amam uma receita fácil e deliciosa.

Fique de olho aqui no Blog Mamãe Vida Saudável para mais delícias e dicas incríveis que facilitam nosso dia a dia. Até a próxima receita!

Bolo de Coco Molhadinho – Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Doces

_{ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.}