Aprenda a preparar um strogonoff de frango sem lactose super cremoso, leve e cheio de sabor para o seu almoço ou jantar. Essa versão troca o creme de leite tradicional por uma combinação incrível de abóbora moranga e leite de coco, garantindo uma cremosidade incomparável sem pesar no estômago.
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Ficha Técnica
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Rendimento: 3 a 4 porções
- Dificuldade: Fácil
- Características: Sem Lactose, Sem Glúten, Fit e Rico em Fibras
Ingredientes para o strogonoff de frango cremoso
- 300g de peito de frango cortado em cubinhos
- 4 a 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola média picada
- 3 a 4 dentes de alho picados
- 1 xícara (200g) de abóbora moranga cozida
- 1/2 xícara (80g) de milho verde
- 1/4 xícara (60ml) de leite de coco (ou outro leite vegetal de sua preferência)
- 1/4 xícara (60ml) de água
- Sal rosa, pimenta-do-reino e ervas desidratadas a gosto
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
Como Fazer Strogonoff de Frango Sem Lactose
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar e soltar o aroma.
- Acrescente o frango em cubos e refogue bem até que a carne comece a dourar.
- Tempere o frango com o sal rosa, a pimenta-do-reino e as ervas desidratadas, misturando bem para incorporar os temperos.
- Adicione o leite de coco na panela e misture até iniciar leve fervura.
- No liquidificador, bata a água, o milho verde e a abóbora moranga cozida até obter um creme liso e homogêneo.
- Despeje o creme de abóbora com milho na panela com o frango.
- Misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo para apurar o sabor e encorpar o molho.
- Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde fresco por cima e o nosso strogonoff de frango sem lactose está prontinho para ser servido.
Dica Especial: Esse molho cremoso combina perfeitamente com acompanhamentos leves! Que tal servir acompanhado de um arroz integral com brócolis fácil e delicioso.
Dicas e Conservação do strogonoff de frango sem lactose
- O segredo da cremosidade: A abóbora moranga atua como espessante natural, substituindo o creme de leite tradicional e o amido de milho, adicionando um toque aveludado e cor linda ao prato.
- Substituições de ingredientes: Você pode trocar a abóbora moranga por abóbora cabotiá ou batata-doce cozida. Se preferir um sabor mais neutro no molho, utilize creme de castanha-de-caju no lugar do leite de coco.
- Como armazenar: Guarde em pote de vidro bem vedado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene em porções individuais por até 30 dias. Na hora de reaquecer, adicione um fiozinho de água para reidratar o molho.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Como substituir o creme de leite no strogonoff tradicional?
A melhor forma de substituir o creme de leite é utilizando vegetais cozidos e batidos, como abóbora, mandioca ou batata-baroa, combinados com um leite vegetal cremoso (como o de coco ou castanhas). Isso garante a textura aveludada sem usar derivados de leite.
O strogonoff com leite de coco fica com gosto forte de coco?
Não, pois a quantidade utilizada é pequena e os temperos como alho, cebola, ervas e a própria abóbora ajudam a equilibrar o sabor, deixando o prato salgado e muito harmonioso.
Posso congelar o strogonoff de frango sem lactose?
Sim! Como esse molho não leva creme de leite tradicional ou amidos que se separam ao congelar, ele congela super bem. Basta reaquecer em fogo baixo mexendo sempre.
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Experimente e Compartilhe!
Esse strogonoff de frango sem lactose é a prova de que comer de forma saudável não significa abrir mão do sabor e do aconchego de uma boa refeição. Faça na sua casa e veja como todos vão adorar!
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