Olá, meus queridos leitores do Blog Mamãe Vida Saudável! Hoje trago uma receitinha que vai transformar o seu conceito de panquecas. Sim, estou falando da incrível “panqueca sem farinha”. E pra quem é fã de uma alimentação saudável, essa é uma daquelas receitas que combina perfeitamente sabor e nutrição.
Sobre o artigo
Os Ingredientes para uma panqueca deliciosa
Primeiro, vamos dar uma olhada nos ingredientes que se tornam os heróis dessa receita. Para o recheio da panqueca sem farinha, você vai precisar de:
- 350g de carne moída (essa quantidade é ideal para quatro massas).
- Um fio de azeite de oliva, ajustado ao seu paladar.
- Uma cebola pequena bem picadinha.
- Três dentes de alho, que são praticamente mágicos no sabor.
- Sal, pimenta e páprica ao seu gosto.
- Molho de tomate, na quantidade que achar que dará aquele toque suculento.
- Cebolinha a gosto, para finalizar com frescor.
Não podemos esquecer da estrela da nossa massa: a quinoa!
- Uma xícara de quinoa, que será deixada de molho.
- Uma xícara de água.
- Um toque de sal para temperar a mistura.
Como preparar a quinoa?
Antes de ir para o preparo, é importante lembrar que a quinoa é um superalimento. É ela que faz dessa panqueca sem farinha um sucesso! Primeiramente, você deve deixar a quinoa de molho em água. Coloque uma xícara dela em uma tigela, cubra com água e esqueça ela lá por, no mínimo, quatro horas. Caso você seja daqueles que gostam de se adiantar, pode deixar de um dia para o outro. Depois disso, é só escorrer e dar uma boa lavadinha em água corrente para tirar qualquer resíduo.
Preparando o Recheio
Agora, a mágica começa na panela! Vamos preparar um recheio de carne moída que é simples, mas cheia de sabor. Comece aquecendo um fio generoso de azeite em uma panela. Acrescente a cebola e refogue até que ela fique douradinha e linda. Em seguida, o alho entra em cena, perfumando tudo. Logo depois, é a vez da carne moída ganhar espaço. Cozinhe bem até que ela fique dourada e a água evapore completamente. É nesse ponto que você deve temperar com sal, pimenta e páprica. E claro, não esqueça do molho de tomate, mas não exagere para não ficar muito aguado. Finalize com cebolinha e reserve.
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Criando A Massa
No time da massa, a quinoa previamente lavada é a estrela. Coloque-a no liquidificador junto com uma xícara de água e uma pitada de sal. Agora, bata tudo por cerca de oito minutos. Isso vai garantir que sua massa fique lisa e homogênea.
Hora de ir ao fogo
Utilize uma frigideira antiaderente ou, se preferir, unte bem a que você tem em casa. Despeje um pouco da massa de quinoa com cuidado, espalhando como um verdadeiro artista na cozinha. Pode deixar um pouco mais espesso, hein? A dica de ouro é: só vire a panqueca quando a parte de cima estiver bem seca, caso contrário, ela pode quebrar. Então, vire delicadamente para dourar do outro lado.
Hora de Rechear a nossa panqueca sem farinha!
Com as panquecas prontinhas, chegou o momento mais gostoso: rechear! Coloque a carne moída generosamente no centro de cada massa, enrole ou dobre com carinho e sirva. Se você é fã de um toque extra de sabor, adicione mais molho por cima e leve ao forno brevemente para gratinar esse prato maravilhoso.
Veja o vídeo com o passo a passo:
Conclusão
E agora que você tem essa receita, que tal experimentá-la no próximo jantar? A panqueca sem farinha é um amor em forma de comida, ideal para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do sabor. Sempre buscando trazer o melhor conteúdo para você, espero que essa novidade ganhe espaço em sua cozinha e no seu coração. Não deixe de compartilhar essa maravilha com seus amigos e familiares. Vamos juntos espalhar saúde e sabor!
Lembrando, cuide-se e me conte como ficou a sua receita. Beijos da Silvia Kotaka!
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ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.
