Olá, amigos do Blog Mamãe Vida Saudável! Quem é que não adora uma salada, não é mesmo? Elas são práticas, gostosas e perfeitas para qualquer dia do ano. Mas, às vezes, a gente cansa de comer só aquelas saladas cheias de folhas e quer dar uma variada. É aí que entra a nossa estrela do dia: a salada de grão-de-bico! Com um toque especial de ingredientes fresquinhos, tenho certeza de que essa delícia vai ganhar um espaço especial na sua mesa. Vamos conferir essa receita juntinhos?
Sobre o artigo
Ingredientes Fáceis de Encontrar
Para começar, você vai precisar de:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ xícara de alho-poró, cortadinho bem fininho
- ½ xícara de abobrinha em cubinhos
- ½ tomate, picadinho e sem sementes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- Sal a gosto
- Ervas desidratadas a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Preparo Descomplicado
Agora que você já juntou tudo, vamos ao modo de preparo dessa salada de grão-de-bico que é superfácil e que não tem mistério nenhum. Primeiro, coloque o azeite em uma panela, mas calma aí! Nada de ligar o fogo ainda. Depois, ascenda o fogo e refogue o alho-poró junto com a abobrinha nesse azeite maravilhoso. Para não grudar, coloca um tiquinho de água e deixe tudo ali no fogo baixinho até secar. Quando isso acontecer, você desliga o fogo e reserva o que refogou.
Enquanto isso, pegue uma tigela e coloque o grão-de-bico cozido, que é a estrela da nossa salada. Aí, junta a abobrinha com alho-poró que você tinha reservado e vá adicionando o resto dos ingredientes: tomate, ervas, salsinha e cebolinha. Misture tudo com carinho e, se você tá afim de um toque fresquinho, coloca na geladeira por uns 40 minutinhos. Depois, é só servir!
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Dicas para Conservar e Servir
E aí, depois de tudo prontinho e saboreado, sempre vem aquela dúvida: como conservar corretamente? Vamos lá! A nossa salada de grão-de-bico se conserva super bem na geladeira. Mas, se você pensar em congelar, um truque ótimo é congelar só o grão-de-bico cozido. Assim, na hora de servir, é só juntar os outros ingredientes frescos e pronto!
Essa receita rende maravilhosas 4 porções, então dá pra dividir com a família ou guardar um pouco para mais tarde.
Por que Adotar a Salada de Grão-de-Bico?
Mas, além de deliciosa, você sabia que a salada de grão-de-bico é repleta de benefícios para a saúde? O grão-de-bico é um daqueles ingredientes poderosos, cheios de fibras que ajudam na digestão, além de serem uma incrível fonte de proteína vegetal. Sem falar que ele dá aquela ajuda no controle do colesterol e ainda nos enche de energia. Perfeito para quem quer manter o equilíbrio entre saúde e sabor!
Uma Receita Versátil para Todos
Outra coisa legal dessa salada é que ela é superversátil. Um daqueles pratos que se adaptam ao que você tem em casa. Por exemplo, se não tem alho-poró, dá pra substituir por cebolinha ou aquele restinho de cebola que tá na geladeira. A ideia é ser criativo e fazer com o que você tem em mãos. O importante é deixar o sabor e os nutrientes sempre em primeiro lugar!
Conclusão
E então, gostou da nossa receitinha? Bem, eu, Silvia Kotaka, espero que você tenha se inspirado a pôr a mão na massa – ou no grão-de-bico, no caso! Experimente fazer essa saladinha deliciosa e me conte como ficou aí nos comentários. Se você gostou, compartilhe com seus amigos e familiares para que mais pessoas possam descobrir essa delícia. Até a próxima receita no nosso querido Blog Mamãe Vida Saudável!
Salada de grão-de-bico : Veja mais conteúdos como esse em: Receita de Saladas
