Que tal se aventurar e preparar esses cupcakes saborosos e saudáveis para divertir a criançada durante as férias? Quem diria que uma gostosura como o cupcake poderia ser criada com beterraba? Parece até aquele famoso bolo de cenoura, só que com uma personalidade nova e um tanto inusitada! A farinha de aveia entra em cena para deixar a massa ainda mais apetitosa.
Sobre o artigo
Ingredientes Para o Cupcake de Beterraba
Para começar a mágica, você vai precisar de:
- 4 ovos fresquinhos
- 1/3 de xícara de óleo de girassol ou, se preferir, óleo de coco
- 1/2 xícara (60g) de açúcar mascavo, que pode ser substituído por açúcar demerara ou até mesmo o açúcar de coco, se desejar
- 2 beterrabas fresquinhas, raladas e cruas (aproximadamente 300g)
- 1 xícara de farinha de aveia (90g)
- 1/3 de xícara de farinha de arroz (50g)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Para a Cobertura do capcakes saborosos e saudáveis:
Vamos precisar de chocolate meio amargo 2 barras já é o suficiente.
Modo de Preparo do Cupcake
Vamos botar a mão na massa e transformar simples ingredientes em cupcakes saborosos e saudáveis? Primeiramente, coloque os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador. Bata tudo até obter um creme bem lisinho. Agora, é hora da mágica: adicione a beterraba bem picadinha e bata novamente até ficar tudo homogêneo.
Em seguida, pegue uma vasilha e despeje essa mistura vibrante de beterraba. Peneire as farinhas junto com o fermento e misture com carinho e delicadeza.
Com a massa prontinha, é só distribuir em forminhas de papel próprias para cupcakes. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC. Agora, é só esperar cerca de 25 minutos – ou o tempo até que um palito saia limpinho ao ser espetado nos bolinhos.
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A Cobertura Perfeita
Chocolate é sempre bem-vindo, não é mesmo? Para dar o toque final, derreta a barra de chocolate meio amargo. Você pode fazer isso em banho-maria ou no micro-ondas, parando de 30 em 30 segundos para mexer. Depois, espalhe generosamente sobre os cupcakes já assados.
Uma dica esperta: se preferir fazer em forma de bolo tradicional, fique à vontade! Assim que esfriar, é só levar à geladeira para que o chocolate firme bem.
Como Conservar
Fez e sobrou? Sem problemas! Você pode conservar esses cupcakes saborosos e saudáveis na geladeira por até cinco dias. Se preferir deixar fora, eles mantêm a textura macia por até três dias. Congelar também é uma ótima opção, mas sem a cobertura. Basta armazenar por até 15 dias e deixar descongelar naturalmente quando quiser saborear.
Rendimento
Esses cupcakes rendem de 15 a 16 unidades, perfeitos para um lanche com a garotada ou para dividir com a família.
Conclusão
E aí, vai encarar o desafio de criar cupcakes saborosos e saudáveis? Nada melhor do que inovar na cozinha com opções mais nutritivas e incríveis! Deixe seu comentário sobre o que achou dessa aventura culinária e, por favor, compartilhe essa descoberta com amigos e familiares que também adoram receitas diferentes e deliciosas!
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