Quem é que não ama um bom bolo, não é mesmo? E se a gente falar de um bolo de cenoura que, além de gostoso, é feito sem farinha? Parece até coisa de conto de fadas, mas é verdade! Essa receita é super simples e dá aquele toque especial ao seu dia com um cafezinho fresco. Então, que tal preparar um bolo de cenoura saindo quentinho do forno?
Sobre o artigo
Os Ingredientes Mágicos
Para começar, é importante ter todos os ingredientes à mão. O que você vai precisar? Vamos lá:
- 2 xícaras de coco ralado sem adição de açúcar (aproximadamente 160g)
- 1/3 de xícara de açúcar demerara ou, se preferir, um adoçante de sua escolha (60g)
- 1/3 de xícara de xilitol ou algum outro adoçante que você goste (40g)
- 4 ovos frescos
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de leite de coco (250ml). Se ele estiver muito grosso, pode diluir um pouco com água.
- 2 xícaras de cenoura média crua picada, o que equivale a cerca de 290g
- 1 colher de sopa de fermento químico
Passo a Passo: Preparando o Bolo de Cenoura
Agora vem a parte divertida: o preparo! E, acredite, é mais fácil do que parece.
Primeiro, é hora de misturar os ingredientes secos. Pegue o coco ralado, o açúcar e o xilitol, e misture tudo em uma tigela. Reserve essa mistura cheia de aroma delicioso.
Depois, vamos para o liquidificador. Coloque os ovos, o óleo de coco e a cenoura picada lá dentro. Bata bem, cerca de cinco minutinhos, até ficar tudo bem misturado e lisinho. Já está sentindo o cheirinho no ar?
Com calma, junte essa mistura líquida aos ingredientes secos que você deixou reservados. Faça isso aos poucos, mexendo delicadamente. E aí, quer saber o próximo passo? Agora é a vez do fermento entrar em cena. Misture mais um pouco e pronto!
Com a massa prontinha, despeje em uma forma untada de 18cm. Ah, uma dica do coração: não se preocupe se a massa chegar até a borda da forma, ela não cresce muito, então tá tudo bem!
Assando Perfeição
Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque lá o seu futuro bolo de cenoura para assar. Em cerca de 40 a 45 minutos, ele deve estar perfeito. Um truquezinho para saber se está no ponto certo é fazer o teste do palito: se sair limpinho, é porque está pronto. Ou, simplesmente, observe se ele está dourado. Tão simples quanto isso!
Cuidados Com o Bolo Feito Com Amor
Depois de assado, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Para facilitar essa tarefa, você pode forrar a forma com papel manteiga untado. Assim, fica ainda mais fácil tirar aquela fatia perfeita para o chá da tarde.
E se sobrar? Sem problemas! O bolo de cenoura pode ser guardado na geladeira por 3 a 5 dias. E se quiser congelar, é só deixar em pedaços individuais por até 20 dias. Super prático, né?
Considerações Finais
Espero que tenha gostado dessa jornada culinária tão especial! Fazer um bolo de cenoura sem farinha pode ser uma experiência deliciosa e saudável. Que tal compartilhar essa receita com seus amigos e familiares? Tenho certeza de que eles vão adorar tanto quanto você.
Não se esqueça de voltar aqui para nos contar como ficou o seu bolo de cenoura! E, claro, acompanhe sempre o blog Mamãe Vida Saudável para mais dicas e receitas incríveis. Até a próxima!
Lembre-se: um bolo saboroso começa com um carinho na cozinha.
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