Olá, queridos leitores, que tal uma pedida leve e saudável para o jantar? Hoje, vamos explorar a estrela da cozinha saudável: a berinjela recheada. Este prato é perfeito para quem quer saborear algo delicioso sem se preocupar com a balança. Além disso, é bem versátil e pode ser feito até na airfryer. Faz sentido? Então, vamos lá!
Sobre o artigo
Ingredientes para Berinjela Recheada
Antes de mais nada, precisamos separar o que você vai usar na receita. Para a berinjela recheada perfeita, você vai precisar de:
- 1 berinjela média
- Água gelada com sal a gosto (para deixar a berinjela de molho)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 175g de patinho moído (pode trocar por frango se preferir)
- Sal rosa a gosto (ou sal comum, sem problemas)
- ½ tomate picado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate (aquele caseiro dá um charme especial)
- 150g de queijo mussarela ralado
- Orégano a gosto
- Tomatinho cereja para decorar
- Cebolinha a gosto
Passo a passo para fazer berinjela no forno
Agora, com todos os ingredientes à mão, vamos por a mão na massa, ou melhor, na berinjela, certo?
Preparação da Berinjela
Primeiro, vamos preparar a beringela. Comece cortando a nossa querida berinjela ao meio, no sentido do comprimento. Fácil, não é? Faça cortes em “X” na polpa, mas com muito cuidado para não furar a casca. Agora, com a ajuda de uma colher, retire a polpa com cuidado, formando um tipo de “canoa”. Lembre de reservar a polpa que você retirou, pois vamos usá-la mais tarde.
Para tirar aquele sabor amargo da berinjela, coloque as metades da casca em uma bacia com água gelada e sal. Deixe de molho por alguns minutos.
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Preparo do Recheio Saboroso
Na próxima etapa, vamos preparar o recheio. Comece aquecendo o azeite em uma frigideira. Adicione a cebola e o alho e deixe-os fritar até ficarem douradinhos. Adicione o patinho moído ou o franguinho e cozinhe até que a carne mude de cor. Isso já está com uma cara boa, não é?
Em seguida, coloque a polpa de berinjela que havíamos reservado, o tomate picado e o molho de tomate. Tempere à gosto com o sal rosa e cozinhe até que tudo esteja bem sequinho e o sabor apurado.
Como montar a berinjela recheada?
É só seguir as dicas. Seque bem as cascas da berinjela. Recheie cada metade com o refogado de carne moída que preparamos. Capriche, hein!
Cubra tudo com o queijo mussarela ralado, depois salpique um pouquinho de orégano. Para uma decoração de chef, coloque os tomatinhos cereja cortados ao meio por cima e finalize com uma pitada de cebolinha.
Hora do Forno
Por último, leve as berinjelas recheadas ao forno preaquecido a 200°C. Deixe-as por cerca de 20 a 25 minutos, até que fiquem macias e com aquele queijo derretido, bem gratinadinho. Dá água na boca só de imaginar, né?
Comentário final da Mamãe
Com isso, sua berinjela recheada está prontinha para ser saboreada! Este prato não é só uma explosão de sabor, mas também uma forma saudável de comer algo delicioso, garantindo que todo o valor nutricional da berinjela seja aproveitado.
Então, da próxima vez que você pensar em um jantar leve e nutritivo, lembre-se da berinjela recheada. E depois de experimentar, que tal compartilhar essa receita no seu grupo de família ou amigos? Quem sabe, até inspira alguém a adotar uma alimentação mais saudável. Conte-nos nos comentários como foi sua experiência e compartilhe esta delícia com quem você ama!
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ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.
