Oi, queridos leitores do blog Mamãe Vida Saudável! Hoje trago uma receita que vai fazer você se apaixonar: um bolo de cenoura fofinho super fácil de fazer no liquidificador. E sabe o que é melhor? Não leva leite, açúcar comum, nem farinha de trigo! É perfeito para aquele café da manhã especial ou um lanchinho no meio da tarde. Então, que tal experimentar essa delícia?
Sobre o artigo
Ingredientes Para o Seu Bolo de Cenoura Fofinho
Antes de mais nada, vamos separar tudo que precisamos, certo? A lista é bem simples:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (em estado líquido)
- 1/2 cenoura grande (aproximadamente 85 gramas)
- 1/4 de xícara (cerca de 30 gramas) de xilitol ou o adoçante que preferir
- 1/4 de xícara (aproximadamente 40 gramas) de farinha de arroz ou de grão de bico
- 1/2 xícara (cerca de 50 gramas) de farinha de amêndoas, mas se preferir, pode usar de caju, castanhas ou até amendoim
- 1 colher de sopa de fermento químico
Ah, e se quiser um bolo de cenoura fofinho um pouco mais denso, a farinha de aveia é uma boa opção!
A Cobertura Que Dá o Toque Final
Para deixar tudo ainda mais gostoso, vamos fazer uma cobertura prática e deliciosa:
1 barra 90g – chocolate 70%
Essa cobertura de chocolate é aquele detalhe que faz toda a diferença, não é mesmo? Sem segredos e prático de separar
Modo de Preparo Super Simples
Agora que temos tudo à mão, vamos ao modo de preparo. Advinha só? É tão fácil que até quem nunca cozinhou consegue fazer!
- Bater os Ingredientes Líquidos: Comece colocando no liquidificador os ovos, o óleo de coco e a cenoura. Bata tudo por cerca de 3 minutos até ficar bem homogêneo.
- Adicionar o Adoçante: Em seguida, acrescente o xilitol e bata mais um pouquinho para misturar bem.
- Hora das Farinhas: Adicione ao liquidificador a farinha de arroz e a de amêndoas. Bata novamente por mais 3 minutos. Dessa forma, sua massa vai ganhar consistência!
- Fermento Finaliza: Por fim, adicione o fermento e integre com uma colher. Lembre-se, não bata no liquidificador aqui para evitar que o fermento perca seu efeito.
- Preparar Para Assar: Unte potinhos pequenos ou uma forma pequena com óleo de coco, despeje a massa dentro e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. O tempo que leva para dourar levemente é entre 20 a 25 minutos.
- Cobertura de Chocolate: Assim que o bolo esfriar, desenforme e despeje aquela barra de chocolate derretida por cima. Você pode servir logo em seguida ou esperar a cobertura endurecer um pouco.
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Você sabia que o bolo de cenoura fofinho pode ser conservado de diferentes maneiras? Dá para guardar fora da geladeira por até três dias ou cinco dias se refrigerado. E se quiser congelar, ele dura impecável por até 30 dias, só não se esqueça de fazer isso sem a cobertura.
Conclusão da Delícia
Espero que tenham gostado dessa receitinha prática e saudável de bolo de cenoura fofinho! Além de ser uma excelente opção para começar o dia cheio de energia, é uma opção saudável e deliciosa que agrada a todos. Se você curtiu a receita, por que não compartilhar com seus amigos ou familiares? Assim, mais pessoas podem aproveitar essa maravilha.
Fazer um bolo de cenoura fofinho nunca foi tão fácil e saboroso! Deixe nos comentários o que achou e fiquem ligados para mais dicas e receitas saudáveis aqui no blog Mamãe Vida Saudável. Um grande abraço e até a próxima!
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