Olá, queridas leitoras e leitores do blog Mamãe Vida Saudável! Hoje é dia de uma receita deliciosa e incrível que vai fazer qualquer café da manhã ou lanche da tarde ser um sucesso. Estamos falando de um bolo de cenoura sem trigo, gente! E o melhor de tudo? Ele é uma opção sem lactose e sem açúcar na massa. Parece um sonho, não é? Então, vamos logo pegar os ingredientes e vamos para a cozinha!
Sobre o artigo
Ingredientes Que Você Vai Precisar
Vamos começar listando os ingredientes que vão tornar o nosso bolo de cenoura sem trigo tão gostoso e fofinho. Você vai precisar de:
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara de cenoura ralada, que dá cerca de 150g, ou uma cenoura grande
- 5 colheres de sopa de óleo de coco
- 2/3 de xícara de xilitol ou outro adoçante da sua preferência
- 1/2 xícara de farelo de aveia, equivalente a 63g
- 1/3 de xícara de farinha de coco, aproximadamente 35g
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 90g de uma barra de chocolate 70% sem lactose
Modo de Preparo: Facinho, Facinho!
Agora que temos tudo em mãos, é hora de colocar a mão na massa, ou melhor, no liquidificador! Vamos lá?
- Primeiro, coloque os ovos, a cenoura ralada, o óleo de coco e o xilitol no liquidificador. Deixe essa mistura bater por aproximadamente 3 minutinhos. Isso é essencial para garantir que todos os ingredientes se misturam bem.
- Em uma tigela média, misture o farelo de aveia, a farinha de coco e o fermento. Certifique-se de que tudo está bem incorporado.
- Quando o preparo no liquidificador estiver pronto, junte-o na tigela com as farinhas e o fermento. Mexa tudo com delicadeza até que a massa fique homogênea.
- Agora é só despejar a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de aveia. A medida recomendada para a forma é de 10×21 centímetros para que o bolo fique com um tamanho legal.
- Com o forno já pré-aquecido a 180 graus, leve o bolo para assar de 30 a 35 minutos ou até que esteja douradinho. Uma dica é fazer o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
Finalização com Chocolate: Uma Casquinha Crocante
Enquanto o nosso bolo esfria um pouco após sair do forno, é hora de preparar a cobertura de chocolate. Derreta a barra de chocolate em banho-maria ou, se preferir, no micro-ondas usando intervalos de 30 segundos para não queimar.
Quando o bolo estiver frio o suficiente para desenformar, despeje o chocolate derretido por cima, garantindo que toda a superfície seja coberta. Depois de um tempo, a cobertura vai endurecer, formando uma casquinha deliciosa.
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Como Armazenar e Conservar Seu Bolo de Cenoura sem Trigo
Depois de ter feito toda essa delícia, você tem algumas opções sobre como armazenar o seu bolo:
- Na geladeira: ele se conserva muito bem por até 4 dias.
- Fora da geladeira: se o clima estiver ameno, pode ficar no balcão por até 2 dias.
- Congelar: quer prolongar a experiência? Congele pedaços individuais por até 15 dias.
Considerações Finais
Gostou da receita? Espero que sim! Esse bolo de cenoura sem trigo é ideal para aquelas ocasiões especiais ou mesmo para quando bate a vontade de um docinho sem fugir da dieta. Esse bolinho é mais uma prova de que, com equilíbrio e criatividade, podemos comer bem e de forma saudável!
Se você curtiu essa receita, que tal compartilhá-la com amigos e familiares? Assim, mais pessoas podem experimentar essa maravilha. Ah, e se fizer aí na sua casa, não esquece de deixar um comentário contando o que achou! Até a próxima, suas maravilhosas!
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