Oi, pessoal! Aqui no Mamãe Vida Saudável, você vai aprender como preparar um delicioso bolo super fácil que vai agradar o seu paladar: o bolo de limão com iogurte sem glúten e sem lactose. Ele é fofinho, saboroso e, além de tudo, super fácil de fazer. Então, já separa os ingredientes e vamos colocar a mão na massa!
Sobre o artigo
Ingredientes que Você Vai Precisar
Primeiro, vamos reunir todos os ingredientes. Você vai precisar de:
- 3 gemas
- 1/2 xícara (100g) de açúcar demerara (ou então pode usar adoçante ou açúcar mascavo, se preferir)
- 1/4 xícara (60ml) de óleo de girassol (ou substitua por óleo de coco, se é mais do seu agrado)
- 1 pote (170ml) de iogurte desnatado zero lactose
- Suco de 1 limão grande
- 1/2 xícara (85g) de farinha de arroz
- 1/2 xícara (55g) de amido de milho (também conhecido como Maizena)
- 1/4 xícara (35g) de polvilho doce
- 3 claras em neve
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura
Agora, vamos preparar a cobertura que dá um toque especial ao nosso bolo de limão com iogurte:
- 200ml de leite de coco (ou qualquer outro de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Suco de 1/2 limão
Como Preparar o Bolo de Limão?
Vamos lá, comece batendo as gemas, o açúcar e o óleo na batedeira por aproximadamente 3 minutos. Assim que estiver bem misturado, adicione o iogurte e bata novamente. Agora, acrescente o suco de limão à mistura.
Ainda com o bolo de limão com iogurte em foco, misture suavemente as farinhas com uma espátula, incorporando a batedeira na sequência. Hora de colocar o fermento e mexer bem. Uma dica: bata as claras em neve em separado e, então, junte-as à massa delicadamente, misturando aos poucos.
Para assar, unte uma forma de 18 cm de diâmetro com azeite e farinha de arroz. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos.
Preparando a Cobertura Deliciosa
Enquanto esperamos o bolo de limão com iogurte assar, vamos preparar a cobertura. Em uma panela, despeje o leite de coco, o açúcar e o amido, misturando bem até dissolver por completo o amido de milho. Ligue o fogo baixo e mexa até ficar mais encorpado. Retire do fogo e incorpore o suco de limão.
Assim que o bolo sair do forno, dê uma esfriadinha e então cubra com esta deliciosa camada e para finalizar, polvilhe raspas de limão por cima.
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Dica de Conservação
O bolo de limão com iogurte pode ser conservado fora da geladeira por até 4 dias e rende, em média, de 10 a 12 fatias bem servidas. Assim, você pode aproveitar esse mimo várias vezes ao longo da semana.
Conclusão Final
Espero que tenha gostado de preparar esse maravilhoso bolo de limão com iogurte tanto quanto eu! É uma receita que além de gostosa, traz aquela sensação de conforto e carinho, perfeita para saborear com a família ou amigos. Se você curtiu, compartilhe o artigo com seus amigos ou nas suas redes sociais para que mais pessoas possam experimentar essa delícia. Estou sempre aqui trazendo opções que priorizam sua saúde e bem-estar, além, é claro, de muito sabor. Até a próxima receita!
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ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.
