Deliciosa Torta Salgada de Legumes com Baixo Carboidrato

Oi, pessoal! Quem já se pegou naquela dúvida do que preparar para o jantar, querendo algo saboroso, mas que ainda seja leve e saudável? A boa notícia é que hoje temos uma receita incrível para compartilhar: a torta salgada de legumes! Essa delícia é perfeita para quem está evitando os carboidratos pesados e quer algo diferente. E o melhor de tudo? Não precisa de liquidificador nem de farinha branca, e, por isso, é uma ótima opção para saborear sem culpa. Vamos mergulhar nessa aventura culinária?

Sobre o artigo

Ingredientes que Fazem a Mágica Acontecer

Então, quais são os ingredientes que tornam essa torta salgada de legumes tão especial? Olha só:

3 a 4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena, picadinha
3 a 4 dentes de alho, também picados
5 a 6 vagens, cortadas em pedacinhos
1 cenoura pequena, ralada
1 tomate sem sementes, picado
Sal, pimenta e açafrão da terra a gosto
2 xícaras de repolho picadinho. Sim, muito repolho!
Páprica doce, para aquele toque especial
4 ovos (a base dessa obra-prima!)
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa (ou 25g) de farinha de linhaça ou amêndoas. Se carboidrato não for um problema, a farinha ou flocos finos de aveia funcionam super bem!
Cebolinha picada a gosto
Ervas desidratadas à sua escolha
1 colher de sopa de fermento químico
150g de mussarela para cobrir (opcional, mas quem não ama queijo, né?)

Preparo da nossa torta salgada de legumes

Agora que já temos todos os ingredientes separados, vamos colocar a mão na massa, digo, nos legumes!

Refogue com Amor: Comece aquecendo o azeite em uma panela. Adicione a cebola e o alho, deixando fritar um pouco até liberarem aquele aroma delicioso. Ah, difícil resistir! Em seguida, junte a vagem, cenoura, tomate e temperos. Dê uma boa mexida, tampe a panela e deixe refogar por uns 5 minutinhos.
Finalização dos Legumes: Quando os 5 minutos passarem, acrescente o repolho e a páprica. Deixe cozinhando por mais 3 minutos e, depois, desligue o fogo e deixe esfriar. Importante deixar morninho para não cozinhar os ovos na mistura da massa!
Prepare a Massa: Bata os ovos junto com uma pitada de sal. Em seguida, adicione o azeite e a farinha escolhida, misturando bem. Incorpore a cebolinha e as ervas desidratadas. Agora, deixe essa mistura descansar por uns 10 a 15 minutos. Esse tempinho é crucial para que os sabores se unam.
Hora do Final Touch: Acrescente o fermento à mistura dos ovos, depois adicione os legumes que já devem estar mornos. Mexa com cuidado para garantir que tudo fique bem envolvido. Agora, é só despejar essa mistura na forma untada com azeite!
O Toque de Queijo: Se você optou por usar mussarela, este é o momento de cobrir a massa com o queijo, garantindo aquela crostinha dourada linda no forno.
Forno, Aí Vamos Nós!: Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse sua obra-prima por 15 a 20 minutos. Se quiser um efeito mais douradinho como o meu, deixe até 25 minutos com o grill ligado! Basta ficar de olho para não passar do ponto.

Dicas de Conservação:

A torta salgada de legumes rende cerca de 12 pedaços. E se sobrar, não se preocupe! Você pode armazenar na geladeira por até 3 dias. Já a opção de congelar por 20 dias em porções individuais é perfeita para quem gosta de praticidade!

Conclusão

E aí, que tal experimentar essa torta salgada de legumes no seu próximo jantar? É praticidade e saúde em um único prato. Tenho certeza que será sucesso em casa! Se você também acha que seus amigos vão adorar essa receita, não esqueça de compartilhar. Vamos espalhar as delícias de um jantar saudável! Até a próxima receita!

Lembre-se, na hora de preparar qualquer alimento, o mais importante é o carinho e a vontade de oferecer o melhor para quem você ama ou mesmo para você. Cozinhar é um ato de amor, não é mesmo? Bon appétit!

Torta Salgada de Legumes – Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Salgadas