Você também é aquele tipo de pessoa que simplesmente não resiste a um bom bolo de cenoura? E se eu te contar que tenho uma receita que não só deixa de lado a farinha de trigo, mas também é um estouro de sabor? Isso mesmo, você vai amar essa versão de bolo de cenoura sem farinha, que é super fácil de fazer e incrivelmente deliciosa. Vamos lá, vou te mostrar o caminho das pedras!
Sobre o artigo
Ingredientes para o Bolo de Cenoura de Liquidificador
Para começar, vamos separar os ingredientes que são a alma do nosso bolo de cenoura sem farinha:
- 2 xícaras (ou 160g) de coco ralado sem açúcar
- 1/3 xícara (ou 60g) de açúcar demerara ou, se preferir, algum adoçante
- 1/3 xícara (aproximadamente 40g) de xilitol, mas pode usar outro adoçante, se preferir
- 4 ovos, que são essenciais para dar estrutura ao bolo
- 3 colheres de sopa de óleo de coco, para aquele aroma maravilhoso
- 1 xícara (250ml) de leite de coco; se estiver espesso, complete com água até a medida
- 2 xícaras de nozes cruas picadas, cerca de 290g
- 1 colher de sopa de fermento químico, o responsável pelo crescimento
Veja outras receitas de bolo de cenoura:
Bolo de Cenoura Sem Trigo e Sem Açúcar Cobertura de Chocolate
Sem Trigo e Sem Leite: Bolo de Cenoura Fofinho
Aprenda a Fazer: Delicioso Bolo de Cenoura
Receita Irresistível de Bolo de Cenoura Sem Glúten
Veja Como Fazer este Bolo de Cenoura Molhadinho e Delicioso no Liquidificador
Descubra Como Preparar um Bolo de Cenoura Fit, Fofinho e Saudável
Como Fazer um Bolo de Cenoura Mesclado Perfeito e Fofinho
Sem Trigo e Sem Açúcar: Bolo de Cenoura Cremoso com Cobertura de Chocolate
O Passo a Passo do Bolo de Cenoura Sem Farinha
Todo bom bolo começa pela mistura dos secos. Então, em um recipiente, coloque o coco ralado, o açúcar demerara (ou adoçante) e o xilitol, e misture bem. Deixe isso de lado por um segundinho.
Agora, no liquidificador, vamos bater os ovos, o óleo de coco e as cenouras picadas. Bata essa mistura por uns cinco minutos até que ela fique bem homogênea e tudo esteja bem integrado, tá?
Depois de bater bem a mistura líquida, chega a hora de unir o líquido com o seco. Aos poucos e com carinho, vá adicionando a mistura líquida aos ingredientes secos que deixamos reservados. Misture de forma delicada, para que tudo se envolva bem, mas sem perder o ar que foi incorporado.
O próximo passo é adicionar o fermento. Esse é um momento importante, porque é o fermento que vai ajudar nosso bolo a ter aquela leveza especial, mesmo sem a farinha tradicional. Misture novamente, mas de leve, hein? Só para garantir que o fermento se espalhe por toda a massa.
- Um Pão Fofinho Sem Leite e Sem Trigo para o Café da Manhã!
- O Segredo do Bolo de Cenoura Sem Farinha: Úmido, Douradinho e Muito fácil
- O Segredo do Bolo de Coco Low Carb Perfeito: Sem farinha e Sem Açúcar
- Jantar Low Carb em 15 Minutos: o Segredo para Comer Bem e Emagrecer Sem Perder Tempo
- Substitua o Ovo de Páscoa: Aprenda este Bombom Fit Irresistível e Fácil
Preparando Para Assar
Com a massa pronta, pegue uma forma de 18cm que já esteja untada. E aqui vai uma dica amiga: a massa desse bolo não cresce tanto, então fique à vontade para colocar a massa até a borda da forma. Afinal, quem não adora um bolo bem grandão?
Leve ao forno, que já deve estar pré-aquecido a 180 graus. E agora vem a parte da paciência: deixe assar por aproximadamente 40 a 45 minutos. E não esqueça do velho truque do palito! Se sair limpinho, tá pronto. Outra dica é observar quando ele estiver douradinho e brilhando no forno.
Hora de Se Deliciar
Assim que estiver pronto, aguarde ele esfriar um pouquinho para desenformar. Sabe o que ajuda bastante? Forrar a forma com papel manteiga untado! Assim, na hora de desenformar, é só puxar e voilà: um bolo de cenoura sem farinha perfeito!
Esse bolo rende o suficiente para toda a sua família ou só para você – a gente não julga! E o melhor: ele guarda bem na geladeira por 3 a 5 dias, e ainda pode ser congelado em porções individuais por até 20 dias. Ideal para sempre ter aquele pedacinho de bolo pronto para quando bater a vontade.
Conclusão e Compartilhamento
Espero que você tenha ficado animado para experimentar essa delícia de bolo de cenoura sem farinha. É sempre bom ter uma receita gostosa e prática na manga, não é verdade? Se você gostou, compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Vamos juntos encher a vida de sabor e saúde!
Bolo de Cenoura no liquidificador – Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Doces
ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.
