Substitua o Jantar: Lanche Fácil e Rápido para Comer Sem Culpa

Quem disse que lanchar é só para o café da manhã ou para aquele intervalo entre as refeições? Pode ser também uma ótima opção para substituir o jantar! E, se você está procurando uma maneira de inovar na cozinha, temos a receita perfeita para você: um lanche fácil e rápido que vai deixar todo mundo com água na boca.

Sobre o artigo

Ingredientes do Recheio

Vamos começar pelo recheio deste lanche fácil e rápido. Você vai precisar de:

Azeite
250g de peito de frango picado
Sal, pimenta e açafrão a gosto
Pimentões amarelos e vermelhos
2 a 3 colheres de sopa de extrato de tomate
Cebolinha e salsinha a gosto

Ingredientes da Massa

Para a massa, os ingredientes são igualmente simples:

150g de batata inglesa cozida e amassada (equivale a 3 ou 4 batatas, mas você pode substituir por aipim ou batata doce)
80ml de leite desnatado ou vegetal
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
5 colheres de sopa de farinha de aveia (comece com 4 e depois adicione mais uma, se necessário)
Sal a gosto
1 colher de sobremesa de fermento químico
Mussarela ralada e salsinha a gosto

Além disso, você vai precisar de uma forma de 20×30 cm e papel manteiga de boa qualidade para evitar que o lanche grude.

Passo a Passo para o Jantar Perfeito

Preparo do Recheio

Comece pelo recheio, que traz todo o sabor para este lanche fácil e rápido. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue o peito de frango picadinho até dourar. Para dar aquele gostinho especial, tempere com sal, pimenta e açafrão. Já sentiu o cheirinho? Depois, adicione os pimentões picados e refogue até que amoleçam. Para finalizar, vá de extrato de tomate, criando um molho delicioso. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha e a salsinha frescas. Reserve este recheio saboroso.

Preparo da Massa

Agora, partiu preparar a massa! Em uma tigela, coloque as batatas amassadas (ou aipim ou batata-doce, se preferir). Misture os ovos, o leite e o azeite, até a massa ficar uma beleza só, bem homogênea. E sabe aquela hora que a gente vai pelo olho? Então, vá adicionando a farinha de aveia aos poucos. Se parecer um pouco líquida demais, adicione a colher extra de farinha. Por fim, incorpore o sal e o fermento químico, misturando tudo suavemente.

Montagem e Forno

Chegou o momento de montar esse lanche fácil e rápido! Primeiro, forre a forma com papel manteiga. Isso dá toda a diferença na hora de desenformar. Espalhe metade da massa no fundo da forma, e em seguida, capriche no recheio de frango. Cubra com o restante da massa e finalize com mussarela ralada e uma pitada de salsinha por cima. Tá quase lá! Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe por uns 20 minutinhos, até dar aquela douradinha e o queijo derreter.

Conclusão

E voilá, você tem um jantar completo e saboroso com uma proposta de lanche fácil e rápido, que mais parece ter sido feito por um chef! Essa receita além de simples é uma verdadeira explosão de sabores, perfeita para variar o cardápio da sua família de forma prática.

Gostou de aprender a fazer esse lanche fácil e rápido? Não deixe de compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares! E se você fizer aí na sua casa, conta pra gente como ficou! Afinal, sabores gostosos e momentos assim merecem ser divididos. Não esqueça de continuar acompanhando o blog Mamãe Vida Saudável para mais dicas e receitinhas incríveis. Até a próxima!

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