Quem não ama uma esfiha aberta, não é mesmo? Especialmente quando é feita rapidinho, daquela forma que a gente adora. Preparar essas delícias em casa não só vai te garantir algo bem fresquinho na mesa, mas também te permite brincar bastante com os recheios. Então, vamos juntos nessa aventura culinária e descobrir como fazer uma esfiha aberta macia e saborosa? Aposto que você e sua família vão amar!
Sobre o artigo
Ingredientes Práticos para a Massa
Para começar, é super importante ter à mão todos os ingredientes para que nada falte na hora de botar a mão na massa. Aqui está o que você vai precisar para a base da sua esfiha:
- 100g de farinha de aveia, o que dá mais ou menos 1 xícara de 240ml.
- 1 ovo, que ajuda a dar aquela liga na massa.
- 1 colher de sopa de leite desnatado ou, se preferir, um leite vegetal de sua escolha.
- 50g de queijo mussarela ou prato ralado, aproximadamente 1/2 xícara.
- Um pouquinho de sal a gosto para realçar os sabores.
- 1 colher de chá de fermento em pó, responsável por deixá-la super leve.
Recheio para Todos os Gostos
Agora, vamos ao recheio. Quem não gosta de um queijo derretendo, não é? Então, separe aí:
- 40g de queijo mussarela ou prato ralado.
- Tomate picadinho sem sementes, que dá um toque fresco.
- Orégano a gosto, para aquele cheirinho irresistível.
Quer variar? Sem problemas! Você pode usar carne moída, frango desfiado, brócolis com ricota ou palmito. As opções são infinitas!
Mão na Massa!
Vou te contar agora como é fácil preparar a massa da sua esfiha aberta. Primeiramente, misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, deixando o fermento por último. É importante dar aquela mexidinha boa com as mãos, afinal, cozinhar é toda uma experiência sensorial. Depois que a massa estiver bem homogênea, acrescente o fermento e continue amassando até que tudo esteja bem incorporado.
Chegou a hora de moldar as esfihas: divida a massa em cinco porções, formando bolinhas entre as mãos. Em seguida, achate cada bolinha em um disco. Para fazer uma borda charmosa e que ajuda a segurar o recheio, use um copo para pressionar levemente o centro do disco, deixando uma base afundada. Depois, é só retirar o copo e voilá!
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Hora da Mágica no Forno
Para fazer sua esfiha aberta ganhar vida, coloque as bases em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe lá por uns 8 minutinhos. Essa etapa é só para dar uma ligeira firmada na massa antes de receber os recheios.
Depois disso, é só rechear conforme seu coração mandar. Retorne as esfihas ao forno por mais uns 10 minutos ou até que fiquem ligeiramente douradas. E pronto! Sirva as esfihas ainda quentinhas e veja os sorrisos aparecerem ao redor da mesa.
Dicas de Conservação
Se sobrar, não se preocupe! Elas ficam ótimas na geladeira por até 3 dias. Outra opção é congelá-las antes de assar pela segunda vez, podendo deixá-las no congelador por até 20 dias. Assim, você tem sempre uma esfiha aberta prontinha para qualquer hora!
Conclusão e Agradecimento
E aí, o que achou dessa receita de esfiha aberta, querida leitora? Espero que você tenha gostado tanto quanto eu! Fazer essas esfihas em casa é uma maneira gostosa de passar o tempo e compartilhar momentos especiais com quem amamos. E claro, nada melhor do que o cheirinho delicioso que fica pela casa, né?
Se você gostou dessa receitinha, que tal compartilhar com as amigas? Quem sabe elas também não se animam a preparar essa maravilha! E se tiver qualquer dúvida ou variação que gostaria de compartilhar, deixa aqui nos comentários. Vamos adorar ler suas experiências!
Até a próxima e bom apetite!
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ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.
