Ah, o bolo de chocolate! Existe alguém por aí que não goste dessa maravilha? Hoje, vamos te mostrar como fazer um bolo de chocolate incrível, super fofinho e, o melhor de tudo, sem farinha e sem açúcar! Preparado para esta delícia? Então, vamos direto aos ingredientes e ao passo a passo dessa receita deliciosa e bem fácil de fazer!
Sobre o artigo
Ingredientes que Você vai Precisar
Começando pela lista de ingredientes, essa receita é super simples e provavelmente você já tem quase tudo em casa. Anote aí:
- 3 gemas peneiradas
- 200g de creme de ricota (se preferir, pode usar cream cheese)
- 3 colheres de sopa de amido de milho, que dá cerca de 25g
- 150g de chocolate meio amargo, derretido e maravilhoso
- 3 claras batidas em neve
- Só uma pitadinha de sal para potencializar os sabores
Parece fácil, não é? E é mesmo! O melhor é que o resultado final é de dar água na boca.
Mão na Massa: Preparando o Bolo
Agora que você já separou tudo, vamos ao preparo do nosso delicioso bolo de chocolate. E fique tranquilo(a), esse passo é tão simples quanto a própria lista de ingredientes.
Primeiro, pegue um batedor de arame ou uma batedeira e bata bem as gemas junto com o creme de ricota. Essa mistura precisa ficar homogênea e bem incorporada. Em seguida, peneire o amido de milho e o adicione devagar à mistura. Seja gentil e misture delicadamente, tá bem? O segredo de uma textura macia é o carinho que colocamos na mistura!
Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo. Você pode fazer isso com o método banho-maria ou, se preferir, com o micro-ondas. Apenas lembre-se de fazer isso aos poucos, de 30 em 30 segundos, para não correr o risco de queimar o chocolate. Agora sim, devagar e sempre, vá incorporando o chocolate derretido ao creminho que você já preparou.
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O Toque Final das Claras em Neve
Para deixar o bolo de chocolate ainda mais fofo, chegou a hora das claras batidas em neve! Com cuidado, incorpore as claras à massa, fazendo isso em etapas e mexendo devagar para não perder o volume. Lembre-se: a paciência aqui faz toda a diferença no resultado final!
Unte uma forma de 18x18cm com um pouco de azeite e cacau em pó. Vai deixar a base ainda mais gostosa. Agora é só despejar a massa e tá ligado o forno, né? Seu toque final pra assar é pré-aquecer o forno a 180 graus. O tempo no forno é rapidinho, entre 20 a 25 minutos!
Dicas de Conservação
Depois de deixar o bolo de chocolate esfriar um pouco, corte o bolo em pedaços. A maravilha dessa receita é que rende nove pedacinhos deliciosos! Se você não comer tudo na hora, saiba que ele pode ser conservado por até três dias fora da geladeira e, pasmem, ainda vai continuar macio. Não é incrível? E se por acaso você quiser fazer em grande quantidade, pode congelar! Ele dura até 20 dias tranquilo no freezer.
Modo de preparo:
Conclusão
Viu só como é fácil criar um bolo de chocolate maravilhoso, macio e, o melhor de tudo, sem farinha nem açúcar? Essa receita é perfeita para aqueles momentos em que queremos uma sobremesa deliciosa, mas sem sair da linha. Acredite, é uma perfeição!
Espero que você experimente e ame tanto quanto nós do Blog Mamãe Vida Saudável amamos. Não se esqueça de compartilhar com a família e amigos, e por que não postar aquela foto irresistível do seu bolo nas redes sociais? Marque-nos para vermos o seu talento culinário! Até a próxima, com mais delícias saudáveis que todos podemos apreciar.
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