Oi, queridas e queridos leitores do Mamãe Vida Saudável! Espero que estejam prontos para começar a semana com uma receita que é um verdadeiro mimo: um bolo de coco molhadinho que é tão fácil de fazer que você nem vai acreditar. Sem precisar de farinha, esse bolinho fica fofinho e, claro, bem molhadinho. Vamos para essa aventura culinária?
Sobre o artigo
Ingredientes Mágicos para o Bolo
Aqui está tudo de que você vai precisar para preparar a massa e a cobertura do nosso querido bolo de coco molhadinho:
Para a Massa:
- 4 ovos: A base para a leveza do nosso bolo.
- 100g de coco ralado sem açúcar: Porque coco é o coração dessa receita.
- 200ml de leite de coco (ou leite desnatado): Para dar aquela umidade especial.
- 1/3 de xícara (80ml) de óleo de girassol (ou óleo de coco): Escolha o seu favorito!
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara (ou adoçante): O doce na medida certa.
- 1 colher de sopa de fermento químico: Para dar aquele up no bolo.
Para a Cobertura:
- 1 caixa de creme de leite (ou creme de soja): Vai garantir a cremosidade.
- 50g de coco ralado sem açúcar: Mais coco, sempre!
- 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo de coco): Mais uma vez, você escolhe.
- 2 a 3 colheres de sopa de adoçante ou açúcar demerara: Ajuste à sua preferência.
Modo de Preparo
Agora que temos tudo em mãos, é hora de botar a mão na massa – ou melhor, no liquidificador!
Passo a Passo para a Massa:
- Comece Batendo o Líquido: Coloque os ovos, o leite de coco, o óleo e o açúcar demerara no liquidificador. Bata essa mistura gostosa por cerca de 2 minutinhos. Estamos criando a base do nosso bolo de coco molhadinho.
- Incorpore o Coco Ralado: Com tudo bem misturadinho, acrescente o coco ralado e bata em modo pulsar. Isso vai garantir que o coco fique bem distribuído na massa.
- Adicione o Fermento com Cuidado: Agora, é a vez do fermento. Misture com amor, usando uma espátula, para não perder as bolhas de ar, que são preciosas no nosso bolo.
- Leve ao Forno: Unte uma forma de 18×18 cm com azeite ou óleo de coco, despeje a massa e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe por 30 a 35 minutinhos, ou até que o topo esteja douradinho e irresistível.
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Preparando a Cobertura Deliciosa:
- Aqueça e Misture: Em uma panela, em fogo baixo, coloque todos os ingredientes da cobertura. Mexa com paciência até notar que começa a desgrudar do fundo. Esse é o segredo da textura perfeita!
- Espalhe sobre o Bolo: Com o bolo ainda quentinho, despeje a cobertura por cima. Capriche na decoração, usando chips de coco ou mais coco ralado, se desejar. Um charme a mais nunca é demais, não é?
Finalizando o nosso bolo de coco molhadinho
E agora, o momento mais esperado: é hora de cortar e servir. O bolo de coco molhadinho rende nove pedaços, perfeitos para compartilhar com quem você ama. Pode ser armazenado na geladeira por até três dias, garantindo aquela sobremesa fresquinha por mais um tempinho. Se sobrar – se é que isso é possível –, embrulhe em papel alumínio e congele, transformando o bolo em uma delícia geladinha para depois.
Ah, e não se esqueça: esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanchinho à tarde ou uma sobremesa especial. Então, que tal preparar essa delícia hoje mesmo?
Se você gostou dessa receitinha, compartilhe com os amigos e familiares. Eles merecem conhecer o segredo de um bolo de coco molhadinho tão fofinho e saboroso!
Consideração Final por Silvia Kotaka
Que alegria compartilhar receitas saudáveis e deliciosas com vocês aqui no Mamãe Vida Saudável. Preparar alimentos gostosos e que fazem bem faz parte da nossa missão. Vamos juntos espalhar esse amor pela culinária saudável. Até a próxima!
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