Ei, pessoal! Quem não gosta de um bolinho caseiro fofinho, úmido e saboroso? Hoje, quero compartilhar uma receita incrível de bolo de batata doce com coco que, além de tudo isso, é super fácil de fazer. Vamos lá?
Sobre o artigo
Ingredientes Que Você Vai Precisar
- 4 ovos: Esse é o segredo para deixar o bolo bem fofinho.
- 2 xícaras (de 240ml) de batata doce crua ralada: A estrela desta receita, que vai dar aquele toque especial e saudável.
- 100ml de óleo de coco (ou azeite de oliva): Escolha o que você preferir. Ambos funcionam muito bem.
- Menos de 1/2 xícara de açúcar demerara: Usei menos açúcar do que na receita original para um bolo mais leve. Bem melhor, né?
- 100g de coco ralado sem açúcar: Esse é para dar aquele gostinho especial de coco.
- 1 xícara (ou 100g, não muito cheia) de farinha de aveia: Essa farinha é maravilhosa e deixa o bolo cheio de fibras.
- 1 colher de sopa de fermento químico: Para o bolo crescer e ficar bem fofo.
Modo de Preparo
Tá na hora de colocar a mão na massa, ou melhor, no liquidificador!
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco ou azeite, o açúcar e a batata doce ralada. Misture por cerca de três minutinhos, até que tudo esteja bem homogêneo.
- Adicionar o coco ralado: Se o seu liquidificador for daqueles mais fraquinhos, não se preocupe. Misture o coco em uma tigela depois.
- Agora, transfira a mistura líquida para uma tigela e acrescente a farinha de aveia e o fermento. Misture tudo muito bem até a massa ficar lisinha e homogênea.
- Chegou a hora de preparar a forma! Unte uma forma de 18cm de diâmetro com azeite ou óleo de coco e um pouquinho de farinha de aveia. Isso evita que o bolo grude.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo de batata doce esteja dourado. Dá aquela checadinha com um palito no centro para garantir que ele está no ponto.
- Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Aí é só aproveitar!
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Dica de Conservação
Esse bolo é ótimo para o café da manhã e rende para até oito pessoas. Para conservar melhor, você pode guardá-lo na geladeira por até quatro dias ou deixar fora por até dois dias. Assim, ele vai ficar fresquinho por mais tempo.
Por Que Vale a Pena Experimentar?
Você deve estar pensando: “Mas por que devo tentar esse bolo de batata doce com coco?” Bom, além de ser uma delícia, essa receita é uma ótima maneira de incorporar alimentos saudáveis no seu dia a dia. A batata doce é rica em fibras e nutrientes, enquanto o coco ralado dá aquele sabor tropical que todo mundo adora!
Além disso, o bolo de batata doce é perfeito para quem busca opções mais saudáveis. A farinha de aveia é uma excelente substituta da farinha de trigo e deixa o bolo com uma consistência incrível. Já o açúcar demerara é uma escolha mais nutritiva e menos processada do que o açúcar comum.
Então, quando você fizer o bolo, não esqueça de tirar uma fotinho para mostrar pra gente! Ficarei super feliz em ver como ficou o seu bolo de batata doce.
Considerações Finais
Bom, esse é o meu convite para que você mergulhe nessa deliciosa aventura culinária e prepare o seu próprio bolo de batata doce com coco. Tenho certeza de que você vai adorar! Caso tenha algum segredinho ou uma forma diferente de preparo, compartilhe sua experiência nos comentários. Ah, e não esquece de compartilhar essa receita delícia com seus amigos e familiares. Vamos espalhar esse sabor por aí!
Se você gostou dessa receita, não deixe de acompanhar o Blog Mamãe Vida Saudável para mais dicas e receitas. Através do blog, buscamos trazer opções deliciosas e saudáveis para facilitar a sua vida na cozinha. Um grande abraço e até breve!
Bolo de Batata Doce – Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Doces
ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.
