Olá, queridos leitores do Mamãe Vida Saudável! Hoje, trago uma receita especial para quem ama um bolo de cenoura fofinho, mas prefere ou precisa evitar o trigo e o leite. Este é um bolo de cenoura sem glúten que você pode fazer facilmente no liquidificador. Ele é perfeito para aquele café da manhã caprichado ou para um lanche da tarde. Então, que tal embarcar nesta aventura culinária comigo?
Sobre o artigo
Ingredientes para o Bolo de Cenoura Fofinho
Para o meu mix de farinhas sem glúten:
- 250g de farinha de arroz
- 175g de fécula de batata
- 70g de polvilho doce
- 5g de goma xantana
E para o bolo, você vai precisar de:
- 200g de cenoura picada (aproximadamente 2 cenouras médias)
- 4 ovos
- 1/2 xícara de azeite
- 1 xícara de açúcar demerara (ou, se preferir, um adoçante)
- 2 xícaras do nosso mix de farinhas sem glúten
Não esqueça de 1 barra de chocolate 60% para a cobertura. Se quiser uma cobertura bem chocolatuda pode usar até 2 barras de 90g. Há e se for intolerante escolha chocolate zero lactose.
Modo de Preparo: Um Passo a Passo Simples
Primeiramente, vamos começar com a magia do liquidificador. Coloque os ovos, a cenoura picada, o azeite e o açúcar (lembre-se, você também pode usar um adoçante se desejar). Bata tudo até formar uma misturinha super cremosa e homogênea. Já dá até para imaginar o cheirinho, não é mesmo?
Agora vem a parte dos secos. Em uma tigela, adicione as duas xícaras do mix de farinhas sem glúten – que você já preparou com a farinha de arroz, fécula de batata, polvilho doce e aquela pitadinha de goma xantana. Misture os ingredientes secos com um fouet ou uma colher de pau, mas sem exagerar. O segredo é integrar tudo, mas devagarzinho.
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E, claro, não podemos esquecer do fermento químico para dar aquele crescimento maravilhoso no nosso bolo de cenoura fofinho! Misture-o com delicadeza, e já estamos quase lá.
Feito isso, é hora de preparar a forma. Unte-a bem e “enfarinhe” com o mix que fizemos. Assim, nada vai grudar, e o bolo sairá perfeitinho. Despeje a massa na forma e leve-a ao forno pré-aquecido a 180 °C. Espere cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o topo esteja douradinho e passe no teste do palito.
Finalizando Com Estilo
Depois que o bolo de cenoura fofinho sair do forno, aguarde ele esfriar um pouquinho antes de desenformá-lo. Para um toque extra de sabor, derreta chocolate 60% e espalhe cuidadosamente sobre o bolo. Este é o momento em que você realmente transforma algo já delicioso em uma pequena obra-prima.
Que tal acompanhar o vídeo que preparei para você para não perder nadinha?
Conclusões Finais: Uma Delícia Saudável
Viu como é possível fazer um bolo de cenoura fofinho, sem glúten e sem leite, que agrada a todos? Estar na cozinha é uma forma de carinho e cuidado, especialmente quando priorizamos ingredientes que fazem bem para o corpo e a alma! Sirva com uma xícara de chá ou seu café favorito, e você terá um momento perfeito para compartilhar com a família.
Como sempre, se você gostou desta receita especial de bolo de cenoura fofinho, compartilhe com seus amigos e familiares. Nada melhor do que espalhar amor e sabor por aí!
Com carinho, Silvia Kotaka. Estarei te esperando na próxima receita. Bjss
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