Olá, queridos leitores do Mamãe Vida Saudável! Hoje, trago uma receita especial para quem ama um bolo de cenoura fofinho, mas prefere ou precisa evitar o trigo e o leite. Este é um bolo de cenoura sem glúten que você pode fazer facilmente no liquidificador. Ele é perfeito para aquele café da manhã caprichado ou para um lanche da tarde. Então, que tal embarcar nesta aventura culinária comigo?
Sobre o artigo
Ingredientes para o Bolo de Cenoura Fofinho
Para o meu mix de farinhas sem glúten:
- 250g de farinha de arroz
- 175g de fécula de batata
- 70g de polvilho doce
- 5g de goma xantana
E para o bolo, você vai precisar de:
- 200g de cenoura picada (aproximadamente 2 cenouras médias)
- 4 ovos
- 1/2 xícara de azeite
- 1 xícara de açúcar demerara (ou, se preferir, um adoçante)
- 2 xícaras do nosso mix de farinhas sem glúten
Não esqueça de 1 barra de chocolate 60% para a cobertura. Se quiser uma cobertura bem chocolatuda pode usar até 2 barras de 90g. Há e se for intolerante escolha chocolate zero lactose.
Modo de Preparo: Um Passo a Passo Simples
Primeiramente, vamos começar com a magia do liquidificador. Coloque os ovos, a cenoura picada, o azeite e o açúcar (lembre-se, você também pode usar um adoçante se desejar). Bata tudo até formar uma misturinha super cremosa e homogênea. Já dá até para imaginar o cheirinho, não é mesmo?
Agora vem a parte dos secos. Em uma tigela, adicione as duas xícaras do mix de farinhas sem glúten – que você já preparou com a farinha de arroz, fécula de batata, polvilho doce e aquela pitadinha de goma xantana. Misture os ingredientes secos com um fouet ou uma colher de pau, mas sem exagerar. O segredo é integrar tudo, mas devagarzinho.
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E, claro, não podemos esquecer do fermento químico para dar aquele crescimento maravilhoso no nosso bolo de cenoura fofinho! Misture-o com delicadeza, e já estamos quase lá.
Feito isso, é hora de preparar a forma. Unte-a bem e “enfarinhe” com o mix que fizemos. Assim, nada vai grudar, e o bolo sairá perfeitinho. Despeje a massa na forma e leve-a ao forno pré-aquecido a 180 °C. Espere cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o topo esteja douradinho e passe no teste do palito.
Finalizando Com Estilo
Depois que o bolo de cenoura fofinho sair do forno, aguarde ele esfriar um pouquinho antes de desenformá-lo. Para um toque extra de sabor, derreta chocolate 60% e espalhe cuidadosamente sobre o bolo. Este é o momento em que você realmente transforma algo já delicioso em uma pequena obra-prima.
Que tal acompanhar o vídeo que preparei para você para não perder nadinha?
Conclusões Finais: Uma Delícia Saudável
Viu como é possível fazer um bolo de cenoura fofinho, sem glúten e sem leite, que agrada a todos? Estar na cozinha é uma forma de carinho e cuidado, especialmente quando priorizamos ingredientes que fazem bem para o corpo e a alma! Sirva com uma xícara de chá ou seu café favorito, e você terá um momento perfeito para compartilhar com a família.
Como sempre, se você gostou desta receita especial de bolo de cenoura fofinho, compartilhe com seus amigos e familiares. Nada melhor do que espalhar amor e sabor por aí!
Com carinho, Silvia Kotaka. Estarei te esperando na próxima receita. Bjss
ATENÇÃO: Este site compartilha informações e receitas baseadas em experiências pessoais. Nosso conteúdo é estritamente educativo e inspiracional, não tem a intenção de ser, e não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado (médico ou nutricionista) para questões de saúde ou antes de iniciar qualquer mudança em sua dieta ou rotina.
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