Olá, queridos! Vamos conversar hoje sobre um prato que é puro amor: o bolinho de aipim com carne. Esta receita é perfeita para quem adora uma comidinha prática e saborosa, mas está evitando frituras. Então, tá pronto para aprender?
Sobre o artigo
Ingredientes para o Recheio:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
- 150g de patinho moído (ou, se preferir, uma outra carne magra ou até frango desfiado)
- Sal a gosto
- Páprica picante a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Ingredientes para a Massa:
- 1 e 1/2 xícara de aipim cozido e bem amassado (Aqui vai uma dica: deixe o aipim escorrendo bem quando for cozinhar. Assim ele fica mais sequinho. Depois, é só esperar esfriar um pouco para amassar e evitar que a massa fique mole demais.)
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (Ele é o segredo para dar aquela textura especial à massa!)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Comece preparando o recheio, cozinhando até que toda a água tenha evaporado. Isso garante que o interior do nosso bolinho de aipim com carne fique bem saboroso e sequinho.
Depois, vem a parte divertida: amassar o aipim! Faça isso enquanto ele ainda está morno. Se for amassá-lo muito quente, uma sugestão é deixá-lo um tempinho na geladeira para firmar antes de modelar os bolinhos. Tempere tudo e então comece a modelar.
Com suas mãos untadas com azeite, faça bolinhas com a massa. Com o dedo, faça um buraquinho no centro para acomodar o recheio. Depois, é só fechar bem e modelar para ficar tudo certinho.
Dicas Importantes:
Para garantir que os bolinhos fiquem bem fechados, você pode passá-los na clara do ovo antes de passar na farinha. E, importante, não coloque recheio demais, isso ajuda a manter a forma quando for assar.
Coloque os bolinhos em um forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 30 a 35 minutos. Depois que sair do forno, aguarde esfriar um pouco na própria forma antes de tirá-los, pois quando ainda quentes, eles ficam bem molinhos.
Veja como é fácil preparar este bolinho:
Conservação:
Caso você não consiga resistir e coma tudo de uma vez (acontece), saiba que esses bolinhos de aipim com carne podem ser guardados na geladeira por até 3 dias. E se a ideia for conservar por mais tempo, sem problemas! Basta congelar, já que eles duram bem por até 20 dias.
Rendimento
Com esta receita, você conseguirá cerca de 9 bolinhos deliciosos.
Conclusão:
Aí está, pessoal! Temos uma receita versátil e prática para aquele momento em que bate a fome e queremos algo especial mas saudável. Ah, e não esqueça de me contar depois como ficou o seu bolinho de aipim com carne! E se gostou da dica, compartilhe este artigo com seus amigos e familiares, afinal, coisa boa a gente divide, não é mesmo?
Dedico esse espaço, meu cantinho especial no Blog Mamãe Vida Saudável, para trazer dicas que atendem às nossas vontades culinárias sem comprometer o nosso bem-estar. Lembre-se, o prazer de cozinhar e saborear pode ser, sim, aliado à alimentação saudável.
Até a próxima, e não se esqueça de continuar explorando novos sabores e receitas. E se tiver outra receita ou dica pra compartilhar, estou sempre aqui para ouvir vocês. Convidem outras mamães e amigos interessados em se aventurar na cozinha de forma saudável. Compartilhe essa experiência!
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